“39.8摄氏度！”
46岁的张女士
已持续发烧、咳嗽四个多月了
医院就诊
均诊断为有胸水和肺炎
但是诊治多日均不见效
无奈之下，张女士与女儿一起慕名来到医院感染科求助。
医院感染病科主任胡必杰教授查看患者各项检查报告后，认为不是普通肺炎，为明确诊断，患者收治入院进一步完善检查。
在仔细询问情况后，胡必杰找到病因突破口：张女士在宁波一家饭店做帮厨，平常店里经常做醉虾醉蟹，口感鲜嫩，她本人也十分爱吃。
这个当地人爱吃的家常菜会是张女士此次发病的元凶吗？
“一般寄生虫感染的患者，嗜酸性粒细胞和IgE都会升高，这名患者两个指标都不高。”医生说，“通过反复询问病史，我们发现她喜欢吃醉虾醉蟹等未经煮熟的食物，结合4次肺部CT影像，高度怀疑肺炎是感染寄生虫所致。
经历了团队“头脑风暴”后，胡必杰当机立断，停用张女士所有的抗感染药物，并外送了寄生虫抗体检查。
3天后，寄生虫抗体报告出来了：肺吸虫阳性！
医生有的放矢改变治疗方案，应用治疗肺吸虫的药物，3天后张女士症状明显减轻，不发烧了，咳嗽也好转了。复查CT后显示：肺里的炎症和胸水已吸收大半。两个月后已与正常人胸部CT影像一样。“真的非常感谢胡教授团队！”张女士感慨万千。
专家说，肺吸虫又名并殖吸虫，可寄生于淡水螺、贝类，以及淡水蟹和蝲蛄（小龙虾的近亲）。虫体带有吸盘，可在人或其他动物的各个脏器间到处游窜，以肺部为主；所到之处可引起各个脏器的急性炎症，积液、脓肿、出血，甚至穿孔等。张女士游走性的胸腔积液和肺炎就是由于肺吸虫在肺部游窜导致的。
除了肺吸虫外，食用淡水鱼虾，螺蟹等还可感染很多其他寄生虫，最突出的就是“华支睾吸虫”，也即常说的“肝吸虫”。通过进食鱼生、生滚鱼片粥，均可能感染。
除了野生动物外，一些经过长期驯化、已经饲养成熟的动物体内也可能存在寄生虫，未经煮熟而食用一样可以感染人。
胡必杰最后提醒市民，大家钟情各种食物鲜嫩的口感，但这些食物可能已被寄生虫“捷足先登”，因此不管吃什么，煮熟才是硬道理！
除了醉虾醉蟹，这道家常菜也要注意
炎炎夏日，没有食欲
凉拌菜又成了部分家庭中的
主打菜、心头好
开胃又解暑，还不必去
承受厨房闷热的罪
没有什么是一盘凉拌
解决不了的
如果有，那就是两盘！
来一盘爽口美味的
凉拌皮蛋
是很多人的“常规操作”
不过，夏季很多家庭餐桌上
经常出现的这道菜肴
却让成医院…
7月11日
四川成都市民蒲女士
他们一家4人在吃晚饭后不久
都出现了恶心、腹泻、发热等症状
医院就诊
“皮蛋我吃过生的，吃过熟的，吃过隔夜的，唯独这一次家里4个大人吃了4个都拉肚子，只是有的轻有的重，但无一幸免。”
蒲女士表示
她丈夫的情况比较严重
半夜的时候开始恶心
次日凌晨4点开始拉肚子，出现发热症状
体温高达40°C
医院（东院）医生诊断
是吃皮蛋引起的食物中毒
为何吃皮蛋会中毒
难道是皮蛋的问题
对此，蒲女士介绍：“皮蛋是在外面菜市场买的，吃的时候也洗了用青椒和醋那些拌的。”
那怎么会吃了就中毒呢
不止蒲女士一头雾水
相信各位街坊看了也十分不解吧
之后
蒲女士询问医生得知
“夏天本来就是皮蛋中毒的高发季
也不是说不能吃
只是要慎重，煮熟了吃，不要凉拌”
目前
蒲女士的丈夫仍在住院治疗
那么问题来了
皮蛋导致的食物中毒有哪些症状
如果皮蛋中毒该怎么办
医院急诊科副主任李和莅介绍，皮蛋中毒的事情每年都在发生，特别是夏季。常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等。
“发热往往比较普遍，而且是持续数天的高热，腹泻症状往往比较严重。”
李主任表示
皮蛋中毒的原因最常见的是
由沙门氏杆菌引起
“致病菌沙门氏杆菌毒力很强，皮蛋非常容易让沙门氏杆菌全面占领，因此皮蛋在拌好后最好在1-2小时内吃完。”
此外，如果吃皮蛋引起中毒后
要立即进行催吐
医院就诊
来源：解放日报·上观新闻、成都商报、红网丨编辑：宿舟
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