青椒皮蛋、皮蛋瘦肉粥、黄瓜皮蛋汤···
都是大家桌上常见的美食
但是，谈起吃皮蛋，李先生却连连拒绝！
“不吃了，不吃了，鬼门关走了一遭，现在想想都后怕。”
这是为什么呢？
原来是因为前几日家住叙永镇城区的李先生一家三医院。
6月25日下午，李先生和妻子、女儿晚饭时吃了市场买的皮蛋，过了三四个小时，一家三口相继出现腹部绞痛、恶心呕吐、严重腹泻的症状，当时以为没什么大问题，没想到一直到第二天上午，症状依然没有减轻。随后，一家人赶紧前往叙永镇卫生院。经过补液扩容、抗感染、对症处理等紧急治疗，一家人的病情很快得到控制。
很多人眼中的美食竟然会中毒？
是的
你可千万要小心
吃皮蛋为什么会中毒？通常因为两种情况：
1、重金属铅中毒：皮蛋中含有铅，这是一种重金属元素，铅被人吃到肚子里后会发生积累的情况，严重时就会发生铅中毒。
2、菌类超标：如果是没有储存好的皮蛋，或者是没有经过良好的细菌控制而制作的皮蛋，还会发生细菌超标的情况。最常见的就是沙门氏杆菌的超标，如果食用了这些细菌超标的皮蛋，很有可能会导致沙门氏杆菌引发肠道感染，最为常见的就是胃肠炎症状，会引发比较严重的腹泻。
皮蛋出现以下几种情况千万不要吃了
1、外壳破损、有霉斑
2、剥开壳后不成形、易松散
3、皮蛋蛋白颜色黢黑
4、有刺鼻恶臭味或有霉味
皮蛋中毒如何急救？
1、催吐
食物吃下去1-2小时内可采取催吐的方法：取食盐20克，加开水毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。还可用手指等刺激咽喉，引发呕吐。
2、导泻
吃下去中毒的食物，时间超过2小时且精神尚好，可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
3、解毒
可取食醋毫升，加水毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
经上述简单处理，医院进一步检查治疗。
来源：叙永发布
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