在宝宝要吃奶粉的时候,许多妈妈可能遇到过相同的问题,冲奶粉用什么水才好?有的宝妈可能认为,纯净水要比自来水干净,安全。自来水烧开有水垢,杂质又多,尤其是在城市里生活的家庭,纯净水或者矿物质水是做为冲奶粉的首要选择。但用这些水冲奶粉真的好吗?
纯净水是指不含矿物质和微量元素的水,是通过膜过滤或电解析的方式仅保留水分子制成的水。
为什么纯净水泡奶粉不合适呢?1。纯净水无法补充人体需要的矿物元素
纯净水进行了多次净化,水中的各种有害物质被除去,但是也除去了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体必需的矿物质,这样一来,宝宝不能补充人体必需的矿物质和微量元素。
因此,矿物质含量几乎为零的纯净水,并不适合给婴幼儿冲泡奶粉。也不宜长期作为单一饮水给婴幼儿直接饮用纯净水。长期饮用纯净水,不利于婴幼儿全面补充各种营养物质。
婴幼儿的营养摄入来源单一,他们对于微量元素、矿物质的获取途径主要还是来自母乳、奶粉、辅食和饮水。
有的人会说,配方奶粉中已经有丰富的矿物质了,不需要从水中获得矿物元素了?
而专家认为适合宝宝的饮用水不能完全没有矿物元素,人体必需的矿物元素多达25种,婴幼儿配方奶粉中一般只添加9-13种矿物元素,也就是宝宝需从日常饮水中获得其余的矿物质。
中国医促会健康饮用水专业委员会主任
水营养专家李复兴教授:
“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构,许多微量元素难以从食物中摄取,主要从水中得到。
水中钙的吸收率可达90%以上,而食物中钙的吸收率只有30%”。
我国居民饮食过于单一,矿物质和微量元素得不到全面补充。
清华大学学术泰斗、博士生导师
王占生教授:
“最起码我国居民的现有饮食结构比较单一,并不能全面而自然地补充各类元素,所以,饮水的营养功效依然不能漠视”。
纯净水适合拿来饮料,偶尔饮用,辅助改善人体微循环,但不建议作为日常用水长期饮用。尤其是老人和孩子,如果把纯净水代替日常用水长期饮用,人体微量元素流失可能就会流失,不利于身体健康。
翻看国家颁布的《饮料通则》就会发现,原来无论、矿物质水、氧气水,还是纯净水、矿泉水等这些包装饮用水,都属于饮料。既然是饮料,都不适合作为日常长期饮用,可能会有不确定的健康风险。
2。长期饮用纯净水可能摄入更多有毒重金属。
水和食物中的钙和镁是人体的保护性离子,具有抗毒活性。这两种元素可以阻止小肠吸收铅和镉。可以有效防止这样的有毒元素进入血液。
钙离子对诸多的细胞功能有重大影响,其作用类似激素,因此有人称钙离子为生物学信使。钙离子对酶的激活、神经的传导、肌肉的收缩、均起着重要的调节作用。
从动物和人体角度进行的研究同时证明长期饮用极软水(TDS小于50mg/L)可使心血管疾病发生风险相对增加,饮水镁每增高6mg/L会使先天性心脏病降低10%;饮水镁高(9.8mg/L)可使男女急性心肌梗死下降19%和25%;饮水镁含量与心血管疾病死亡率具有统计学意义负相关。
人体血浆中钙离子缺乏时,就会首先从骨骼中调动钙,骨骼中钙的减少会形成骨质疏松,容易发生骨折,同时进入血浆的钙会积滞于血管壁,动脉壁就会损伤,这样胆固醇等脂质很容易渗入,加速了动脉粥样硬化的形成,是心脑血管疾病发病率上升。
镁离子是一个直接的血管扩张剂,镁缺乏可增加血管张力,易发生高血压;镁缺乏可引起多种心律紊乱;镁缺乏与冠状动脉痉挛和变异性心绞痛有关。因此,补充人体所需的钙、镁离子,且保持其相对平衡,对延缓衰老、防治疾病是至关重要的,而钙、镁离子的含量及状态又与各地水质状况密切相关。
如果婴幼儿长期饮用纯净水,会增加重金属在身体各个脏器中的蓄积,从而增加铅对造血系统的毒性。
纯净水不适合作为饮用水,尤其是老人和儿童。
案例:我国海军医学研究所给水部丁南湖研究员等人,从年至年对小白鼠进行了7年试验,让其长期喝纯净水水,结果发现小白鼠生长慢,体重下降,骨质疏松,肌肉萎缩,脑垂体和肾腺系统功能被破坏。
某海岛驻军,曾饮用自制的蒸馏水(纯净水),时间久了,官兵们患上了各种缺乏矿物质的疾病。
原则上自学年度开始,各中小学校、幼儿园不应再以纯水作为学生、幼儿的饮用水。上海市工商局也曾发出通知:纯水广告不宜宣传“可长期饮用”和用纯水冲调奶粉、煮饭等内容。
——上海市教委曾发出通知
年3月杭州市部分中小学生告别了纯净水,已有10万余中小学生喝上了矿泉水。年中国消费者协会正式发布警示:青少年、儿童和老年人不宜长期喝纯净水。
事实上很多文献都提到很多婴儿因采用纯净水冲泡牛奶或饮品导致的病例(比如脑水肿、抽搐和代谢酸中毒)
全国饮用水卫生组组长、上海医科大学博士生导师
朱惠刚教授:
“对饮水来说,并非越纯越好,水中的无机元素是以溶解的离子形式,易被机体吸收,因此,饮水是人们矿物质的重要摄取途径。纯净水含很少或不含矿物质,过去主要用于热电厂锅炉、电子工业洗涤、集成电路板等。饮用纯净水要慎重为之,尤其是对儿童、老年人和孕妇是不适合的”。
北京化工大学生命动力和水资源研究中心,博士生导师
金日光教授:
“纯净水的水分子极度串联和线团化结构,不易通过细胞膜,会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失,有些敏感的人越喝越不解渴,越喝越想喝,降低了人体免疫力,甚至引发某种疾病”。
3。纯净水会带走奶粉中的矿物质,造成营养流失
纯净水PH值一般为6.0左右,而我国生活饮用水卫生标准规定PH值为6.5-8.0,纯净水缺少矿物质,会迅速溶解各种与之接触的东西(金属、矿物质),包括空气中的二氧化碳,从而变为弱酸性。这对于人体是有害的。
因此会产生两个方面的危害:一是弱酸性不利于人体健康,二是会带走奶粉中的矿物质,造成矿物质流失。
世界卫生组织年出版的《饮用水中的营养》论文集中提到,有研究表明,长期饮用纯净水不仅不能有效补充矿物质,而且会直接导致人体内的钠、钾、氯、钙和镁离子的流失,造成人体缺素。
文章中还提到:人们发现,用纯净水烹饪时,会造成食物中各种必需元素的大量流失。因此许多欧洲国家都在明确立法中,规定纯净水不能直接作为饮用水。
因此长期使用纯净水冲泡奶粉,会直接导致婴幼儿总矿物元素摄入不足。
国家发改委公众营养与发展中心,北京大学公共卫生学院营养学博士
柴巍中教授:
“纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体内原有微量元素、营养素和营养物质,就会迅速地溶解于纯净水中,然后排除体外,使人体内的营养物质失去平衡,出现健康赤字,不利于身体健康。现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水”。
甚至各类中小学的教材也明确提到纯净水不宜长期饮用。
研究显示,充足的证据表明,长期饮用纯净水对身体的平衡机制有负面影响,会损害身体的矿物质和水代谢功能。
饮用低矿物质水的地区,甲状腺肿、高血压、缺血性心脏病、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、胆囊炎、肾炎等疾病病发率更高。
总结:
1、长期使用纯净水冲泡奶粉,会导致总矿物质摄入不足。
2、酸性的纯净水会浸出金属材料或容器中的重金属或有机物。
3、长期饮用纯净水会导致金属毒物例如铅在人体内的蓄积。
所以,婴幼儿也不宜饮用纯净水,给婴幼儿泡奶不宜选用纯净水。
太经典了!
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