最近大连处于雨季，
温暖潮湿的天气，
容易导致毒蘑菇大量生长。
小连在此提醒大家一下
千万不要采食野外的蘑菇！
近日，大连一家五口吃完野蘑菇后相继出现中毒症状，
其中两人因肝功能衰竭
医院的ICU，据了解，上周五，普兰店区一家五口吃了在山上采摘的野生蘑菇，随后出现腹痛、腹泻等症状，医院就诊后，三人因病情严重，于7月18医院治疗，其中，一名成年人和一名14岁的孩子因为肝功能衰竭被送进ICU进行血液净化治疗。目前14岁孩子肝功能已经好转，另外一名成年人转氨酶高，还在接受治疗。
蘑菇虽美味
但绝对不能吃未知的蘑菇
最好不要存在侥幸心理
据统计，全世界已知的毒蘑菇种类约多种，中国有近种，危害较大的约40余种，可致人死亡的约有30余种。每年，因误食毒蘑菇而导致中毒的事件时有发生，源于对毒蘑菇的鉴别存在诸多误区。
那么，毒蘑菇的鉴别方法都有哪些误区？为什么不提倡通过颜色、形态鉴别毒蘑菇？煮熟后的蘑菇一定安全吗？大连疾控7月防病提醒大连疾控7月防病提醒中就有提到毒蘑菇案例
毒蘑菇又称毒蕈，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道的毒蘑菇种类达多种，其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。野生蘑菇广泛分布于全国各地，生长环境呈多样性，以草原、树林地带最为多见。
蘑菇一年四季都可生长，以6-9月最多，特别是雨后。
预防措施
1.不采摘不食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
2.不在路边摊贩购买蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇也不能放松警惕。
3.集体聚餐活动等尽量不要加工食用野生蘑菇。
4.不轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法。
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大多数中毒者并非不知道毒蘑菇的存在而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别方法的误导↓↓↓错误的毒蘑菇识别方法错误一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的无毒
从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的，部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒。比如：
有长相平平但有剧毒的
在广东，导致中毒人数众多的白毒伞，外表纯洁朴素，又叫致命鹅膏，一个约50克（1两）的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人。
有颜色鲜艳彰显毒性的
有一些不善伪装的，如毒蝇鹅膏，艳丽的衣着就明显警示“我有毒”。
有安全与美貌并重的
也有蘑菇是美貌与安全并重，味道鲜美的，如一些红菇。
错误二：可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒
银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。
至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。
错误三：掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒
松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁，但却是美味的食用菌。一些牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。
错误四：生蛆或生虫的蘑菇无毒
很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。因此这种说法也是毫无科学依据的。
错误五：高温烹煮、煮沸、晒干可去毒
毒蘑菇的毒素性质通常很稳定，一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉。
特别提醒：就算你真的认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。
误食毒蘑菇会出现哪些症状？毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样。大部分误食后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，视力模糊，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。
一旦误食后出现类似症状就要高度怀疑毒蘑菇中毒，医院就医，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。
注意：警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。
所以，在中毒初期症状缓解时，医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
发生中毒后怎么做？目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此中医院救治。除此之外还要：
禁食——如果身体发生不适，要立即停止食用蘑菇。
催吐——在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。可反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
就医——有人发生中毒后，一起食用过蘑菇的人，无论是否有中毒的症状，都应该就医。
留样——妥善保存残留的蘑菇等食品以便医务人员尽快确定中毒原因和对症治疗。
最后再次提醒大家
不想误食蘑菇中毒
唯一办法就是：
千万不要采食野外的蘑菇！
千万不要采食野外的蘑菇！
千万不要采食野外的蘑菇！
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