民以食为天，食以安为先
吃得安全是我们的共同心愿
为了提高街坊们的
食品安全意识和鉴别能力
今天张槎君继续为大家科普
食品安全知识
↓↓↓一起走进
张槎街道食品安全宣传周
知“食”分子小课堂（第四期）
做个吃得开心、吃得健康的专业吃货吧
4哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？
01冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
02从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
03烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
04由病原携带者或感染者加工食品。
05使用受污染的生食品或原辅料。
06生熟食品交叉污染。
07在室温条件下解冻食物。
08厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
09使用了来源不安全的食物。
10加工制备后的食物受污染。
持续
