近期，广东高温潮湿，
河粉、陈村粉、粿条、米线等湿米粉
容易受椰毒假单胞菌污染，
产生米酵菌酸毒素。
加热也无法消除，食用后仍可引起中毒。
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伦教市场监管所开展专项检查为进一步加强对湿米粉的监管，近日，伦教市场监管所组织执法力量，到辖区内农贸市场开展专项检查。
检查人员重点针对辖区内农贸市场的湿米粉类食品销售单位，围绕有无食品经营许可、索票索证是否齐全、湿米粉类食品是否在保质期内、标签标示是否符合要求等进行详细检查。
经检查，检查人员发现市场内一档口存放4.6公斤过期湿米粉，已现场监督市场开办方作销毁处理。
科普知识啦！快拿起小本本记下湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。若食品未及时冷藏保存或超过保质期，食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。
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米酵菌酸毒素的危害
进食后2~24小时出现上腹不适，恶心、呕吐（呕吐为胃内容物，重者呈咖啡色样物），轻微腹泻、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等，体温一般不升高，病死率高达40%~%。!
消费者在选购与制作时需要注意的方面
消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下。家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。以上知识你get了吗？
转发扩散让更多人知道！来源：网络、宜居伦教等
伦教哥综合整理
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