桂皮（肉桂）：性热，味辛甘。为肉食作料。能调味去肉毒，温中健胃，宣导百药，补肾益阳，和颜养神，发汗通脉，暖腰膝。治脾湿恶食、肾阳虚寒、腹痛泄泻、劳伤自汗、目痛。《本草备要》载：忌生葱、石脂。孕妇慎用。
花椒（川椒、秦椒、山椒）：性温热，味辛麻。能调味，解鱼腥毒，发汗散寒湿，温中利五脏，消积除胀，和胃止呕，驱虫止痛，破血通经，固齿明目。治胸腹冷痛、嗳气呕吐、咳嗽、风寒湿痹、尿频、遗精、疝气、阴痒、水肿胀满、牙痛、虫积。肺胃素热者忌食。妊娠期慎食。《本草备要》载：忌款冬、防风、附子、雄黄、麻仁。胡椒（玉椒、浮椒）：性热，味辛。有黑、白胡椒两种，白者佳，常加工成胡椒面作调料。能温中扶膈，下气化痰，消食，解鱼肉鳖蕈毒。治寒痰食积、脘腹冷痛、呕吐、泻痢、食物中毒、蝎螫。阴虚内热者和孕妇慎用。大茴香（八角茴香、八角香、大料）：性温热，味辛微甜。能补肾温阳，开胃下食，调中止呕，舒肝理气，散寒止痛。治腹胀嗳气、胃寒呕吐、肾虚腰痛、疝气坠痛、干湿脚气。《本草备要》载：多食损目发疮。高血压及失眠症患者忌多食。小茴香（土茴香、谷茴香）：性温，味辛甘。能和胃理气，止痛，催乳，温肾散寒，消疝气。治胃痛呕吐、腰腹冷痛、寒疝偏坠、带下、脚气。阴虚火旺者不宜多食。芥末：性热，味辛辣。能温中散寒，豁痰利气，消肿止痛，发汗通经络。治咳嗽反胃、筋骨痹木、疮毒肿痛、脚气。忌高温煎煮，以免辛辣味减弱。
孜然:性温、味辛；种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
姜:性微温、味辛；入脾,肺,胃经；有解表散寒，温中止呕，化痰止咳等功效。
主治：风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
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