⊙广东发生饮酒导致甲醇中毒事件
⊙北美地区李斯特菌疫情多发
⊙广东、陕西等地水产制品检出兽残
天祥一周播报广东发生饮酒导致甲醇中毒事件
事件
近日，广东河源市发生一起因饮酒导致甲醇中毒事件。经调查该酒为涉嫌假冒他人企业生产的甲醇勾兑产品。
分析
勾兑本是将同一类型不同香味的酒按特定比例兑在一起，从而让产品标准化，且形成和保持风格特征的正常工艺。
但是一些不法分子为了节约成本使用工业酒精（甲醇含量较高）或以甲醇充当酒精兑制成白酒销售。
甲醇俗称木精，无色易挥发、毒性大，吸入后可能造成严重中毒，甚至致死。根据GB-食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒要求，粮谷类的蒸馏酒及其配制酒甲醇含量应小于等于0.6g/L，其它蒸馏酒及其配制酒甲醇含量应小于等于2.0g/L。
北美地区李斯特菌疫情多发
事件
10~11月北美地区的美国、加拿大多次出现产品由于李斯特菌污染而引起召回。被召回的产品包括多种品牌的包括花菜、青豆等蔬菜，酱料，水产品，奶酪等。
分析
李斯特菌，又名单核球增多性李斯特菌，是一种兼性厌氧菌，为李斯特菌症的病原体。李斯特菌在环境中广泛存在，主要通过食品传染，其在乳制品、肉类、蔬菜中风险较高。人感染李斯特菌，可导致脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病。孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫功能缺陷者等人群感染李斯特菌更易得病。
为避免李斯特菌污染食品中毒事件发生，高危人群（孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫功能缺陷者）应尽量避免食入加热不彻底的高风险食品，降低感染风险。
广东、陕西等地水产制品检出兽残
事件
据广东省食品药品监督管理局通报，有桂花鱼、珍珠鲩各一批次检出禁用物质孔雀石绿，一批次带子检出违禁兽药氯霉素。
根据陕西宝鸡市食品药品监督管理局发布的黑榜，近期有鲈鱼和鲫鱼各一批次检出违禁兽药孔雀石绿。
分析
孔雀石绿是一种杀菌剂，易溶于水，曾广泛用于水产动物杀灭其体外寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌。但同时孔雀石绿具有高毒性、高残留及致癌、致畸、致突变的作用。我国农业部公告第号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。
氯霉素是一种抑菌性广谱抗生素，曾被当做兽药治疗畜禽和水产饲养中的动物疾病。但能抑制人体骨髓造血功能，引起人类的再生障碍性贫血，粒状白细胞缺乏症，新生儿、早产儿灰色综合症等疾病。也可能诱发致病菌的耐药性。因此我国农业部公告第号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定可食部分不得检出。
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