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11月29日天气：
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25号，哈尔滨市呼兰区一家杀猪菜疑似发生酒精中毒事件，导致一人身亡，四人入院。
昨天（28号），在呼兰区这家乡村杀猪菜馆门前，记者见到了自称是这起事件的伤者家属。家属说，伤者是在11月25号来这家饭店吃饭的，吃完饭后，就出现了不同程度的中毒反应。
景岳山说，11月25号晚上，他们家共有七名亲属在这家饭店聚餐。回家后，有两名亲属出现了中毒反应，其余五名亲属并没有出现相关症状。如果说是食物中毒的话，这七名亲属都吃了相同的食物，应该都出现中毒反应才对，可为什么只有两名亲属出现中毒反应呢？
曲旭杰说，他们怀疑是这家饭店销售的散装50度白酒出了问题，才导致这起事件的发生，而这种怀疑得到了隔壁桌家属的印证。
记者在这家饭店内部看到了公安、卫生、市场监督等多部门正在对此事展开调查。哈尔滨市食品药品检验检测中心也对该饭店的八批次白酒，进行了抽样送检。
目前，该饭店已经被哈尔滨市呼兰区市场监督管理局查封。截止记者发稿前，哈尔滨市呼兰区委宣传部给出的最新消息是：经初步检测，该事件疑似为酒精中毒引发。呼兰区公安机关已经到白酒生产厂家进行溯源调查，目前对酒厂部分商品进行了查封，取样送检，后续将对此事开展深入调查。同时，区其他部门将相互配合处理好此事件的善后工作。
假酒为何会使人中毒？
酒精又称为乙醇，而“假酒”之所以使人中毒，是因为里面加入了和乙醇相似、却较容易取得且便宜的甲醇。甲醇又称为工业用酒精或木精，无色透明且气味与酒精相似。甲醇中毒会出现嗜睡、恶心、呕吐腹泻等症状，严重者会导致永久性失明，甚至死亡。其实，甲醇本身并不具毒性，但是，当甲醇被喝下或吸入后，会在消化道和肺脏透过扩散作用吸收进入血液中，然后被人体转化为甲醛，甲醛形成之后，会再被转化成甲酸，甲酸又被称为蚁酸，毒性比甲醛更强，甲醛被转化为甲酸之后会在身体里累积，抑制粒线体的呼吸作用、使细胞坏死，破坏神经系统进而导致失明，此症状称为代谢性酸中毒。
那么
我们该如何鉴别假酒呢？
小编教大家几招
第一招：摇晃测度数。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符。可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。第二招：对光观察。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。第三招：倒置观察。将酒瓶倒置察看瓶中酒花变化，若酒花密集上翻且立即消失，酒液浑浊为劣质酒，若是上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈则为优质酒。比如同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。第四招：双手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。第五招：少量品尝。喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。第六招：食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。另外，查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，也是识别瓶装酒真假的重要方面。当然，避免购买到假酒的最简单办法，还是到大商场、专卖店、或者一手代理商处购买，相对风险较小。
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