10秒看全文：1.低碳水饮食会导致：酮症酸中毒、肾结石2.“实践是检验真理的唯一标准”，亲测后果！不提倡！小曦手绘最近《谷物大脑》似乎很火，其主张如下：“吃小麦有害健康，吃主食无益，高碳水化合物的饮食不仅让人肥胖，还会让大脑提前衰老，以鱼肉+蔬菜的低碳水化合物饮食才是正确的，而且完全不需要恐惧饱和脂肪。”真的是这样吗？《谷物大脑》是一位多年研究大脑和神经系统疾病的著名医学专家写的，小曦在三年前就听到过这个理论，虽然与世界营养学界公认的“膳食宝塔”相悖，但本着“实践是检验真理的唯一标准”原则，还是以身试法，并抓了一名小伙伴亲测了一个月低碳水饮食——放弃主食,用肉、鱼虾、豆制品、蔬果代替主食的分量，结果如下：-肌肉流失，越运动越瘦-反应迟钝，精神萎靡-肤色暗沉，眼睛浑浊-常放屁，口气也不清新了-免疫力低下，医院为什么会这样呢？蛋白质缺乏——消瘦有人不解：高蛋白饮食还缺蛋白质？你没有看错，吃进来的虽然多了，但在身体里真正当蛋白质用的却少了！食物中有三大能量物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质，它们可以被分解提供能量供人类生命活动，当其中一个不够能量供应了就得多燃烧分解另外两个。蛋白质对人体来说最重要的使命不是供能，是合成肌肉、骨骼、免疫蛋白等身体结构，这碳水化合物一缺蛋白质就得被大量燃烧供能，要不心跳、呼吸、体温都保持不了，再加上运动，能量根本不够！蛋白质的氨基酸一旦被分解供能，就好像木头被烧了取暖就不能用来盖房子，可不肌肉减少，越来越瘦了嘛(￣◇￣;)高蛋白质和脂肪供能有毒！！！啥？有毒？！没错，如果这两个作为主要供能物质是有毒的！碳水化合物分子结构比较简单，作为主要供能物质容易被彻底分解，供能后生成二氧化碳和水，无毒；然而当碳水缺乏，脂肪成为主要供能物质时：-脂肪分子要彻底分解成二氧化碳和水太慢，所以当身体大量需要脂肪提供能量时会选择不彻底分解供能——形成酮体，大量酮体会导致“酮症酸中毒”，表现为恶心、萎靡、精神涣散、皮肤暗沉、体味不佳……-脂肪的利用需要肝来统一分配，通过血液输送给用能器官，而大量脂肪分配会加重其工作负担，且脂肪堆积在肝会导致脂肪肝。至于蛋白质，其氨基酸需要脱掉氨基才能供能，氨基在变成尿素尿酸等含氮废物通过肾尿出去，过多的含氮废物会加大肾的排毒压力，如果水再喝不够易导致肾结石和输尿管结石。这么多不利因素再加上蛋白质不足导致的免疫蛋白合成不足，可不是更容易生病嘛(￣◇￣;)离开剂量谈危害就是耍流氓碳水化合物有害吗？当然有！就像过量的脂肪、蛋白质有如上害处一样。小曦在前文（相关阅读：猪逻辑：食品都不安全，营养有个毛用！）中讲过这样一段话：不仅所有食物中有致癌物，我们喝的每一口水，吸的每一口氧气，晒得每一缕阳光，在赋予我们生命的同时也在伤害我们的身体：-蔬菜自带亚硝酸盐，不用添加-食物烹饪变熟的过程自动产生致癌物丙烯酰胺，不用添加-癌细胞喜欢各种高蛋白（蛋、奶、豆腐、肉、鱼），因为它们也要生长-癌细胞需要水，干着没法活-氧气产生自由基，致癌-紫外线破坏身体组织，致癌然而，断章取义的“事实”背后，真相是这样的：-与蔬菜的抗癌物相比，那点儿自带致癌物根本微不足道-与生吃食物造成的微生物中毒风险相比，做熟产生的那点儿丙烯酰胺也微不足道-没有高蛋白食品，正常细胞都长不成，命都活不了，根本没有得癌的资格-没有水，呵呵……-没有氧气，呵呵……-没有太阳，呵呵……世间万事万物皆是如此，碳水化合物也一样，但是“片面的强调不合理饮食条件下的害处，忽视合理饮食条件下的好处，以此谋求某些利益”是很不负责任也很不道德的！！今天
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