孕早期，也就是怀孕后1-3个月。受精卵在子宫里生长，小小的胚胎开始形成组织器官。由于身体里内分泌激素的变化，所以大多孕妈咪会出现早孕反应。虽然人们会把孕吐反应称为“甜蜜的负担”，但它毕竟使孕妈咪食欲不振，影响摄食量，引起饥饿，甚至发生身体脱水。饥饿会引起孕妈咪血液中的酮体蓄积，使胎宝宝的大脑及其他组织器官发育受到影响。
孕早期营养调整4原则
1．妥善安排孕吐期间的饮食
饮食以清淡、少油腻、易消化为原则。烹调注意多样化，尽量符合孕妈咪的嗜好和饮食习惯。多吃新鲜蔬菜和水果等偏碱性食物，以补充水分及各种维生素和微量元素，防止发生酸中毒。特别是孕吐反应严重的孕妈咪，身体容易脱水，一定要多吃一些水分多的食物，如西瓜等。一旦出现妊娠剧吐，医院输液，补充身体所需热能。
2．多吃富含优质蛋白质的食物
鸡肉、瘦肉、蛋类、鱼虾的蛋白质较为优质。但孕妈咪不一定都喜欢吃动物蛋白食物，尤其是在孕吐时期。可采用豆类、鲜豆类及豆制品、干果类、花生酱、芝麻酱等植物性蛋白质食物来代替。
牛奶及奶制品不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种必需氨基酸、钙、磷及多种微量元素和维生素A、维生素D等。如果孕妈咪不喜欢喝牛奶或喝后腹胀，可喝酸牛奶、豆浆或冰淇淋等。
动物肝脏含有丰富的铁、维生素A和B族维生素，每周至少吃一次，每次50克左右。
3．多吃富含B族维生素的谷类食物
谷类食物可为孕妈咪提供B族维生素和植物性蛋白，每天摄取量不可少于克。要注意品种多样化，如大米、面粉、小米、玉米、燕麦等粗细杂粮要注意进行搭配。米面不宜太精细，尽量选用中等加工程度，以获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。可选用大豆及豆制品。
4．多吃富含维生素和矿物质的蔬菜水果
多选用绿叶蔬菜或其他有颜色的蔬菜，它们在蔬菜中占2/3为宜。蔬菜和水果要新鲜，适合孕妈咪口味，维生素C含量高。可把蔬菜中的西红柿和黄瓜洗净后生吃或熟吃；把新鲜的蔬菜汁加热后放白糖饮用；直接生吃柑橘、苹果、香蕉等新鲜水果或鲜榨果汁，不宜长期饮用市售商品性果汁。
5．选择健脑食品
每天吃2-3个核桃，或上下午各冲服芝麻糊一杯。核桃和芝麻富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素，对于胎宝宝的脑发育非常有利，还能弥补厌油腻使脂肪摄取不足的缺憾。
多吃深海鱼可以补充DHA。DHA是一种可以营养大脑和视网膜的重要不饱和脂肪酸，胎宝宝自身并不能合成DHA，而必须通过胎盘从母体中获得。而DHA人体自身合成的数量非常有限，妊娠过程中孕妈咪对其需求量大大增加，因此必须通过食物补充。
孕早期营养特餐
水晶梅子冰
制法：把梅子数粒及酸梅汁，淋在刨好的冰上即成。
营养秘诀：清凉的梅子冰既可促进孕妈咪不振的食欲，又可帮助抑制恶心感。
豆皮寿司
制法：嫩姜洗净后切成薄片，加一点盐软化后用冷开水冲洗，加上糖醋拌匀、腌渍2小时。然后把山药和地瓜切成小块与米饭拌匀，塞入豆皮里即成。食用时，和腌渍好的嫩姜片一起吃。
营养秘诀：这道营养餐中含有丰富的维生素B6，止吐作用强，酸甜口味还可使孕妈咪胃口大开。
烤吐司
制法：把两片吐司面包放在烤箱中烤好，涂上梅子或杏子果酱即成。
营养秘诀：吐司为碳水化合物类食物，可帮助孕妈咪抑制晨吐。酸甜口味的果酱有助于开胃。
全麦三明治
制法：把全麦吐司切成四小块，表面抹上一层葡萄酱后，把葡萄干、核桃、杏仁片和樱桃放在上面，再撒上起司粉即成。
营养秘诀：葡萄干、核桃及烤过的吐司都有止吐作用。起司粉中富含B族维生素，可减轻孕妈咪烦躁的情绪，有助于减轻孕吐。
