糖尿病是一组以慢性血葡萄糖（简称血糖）水平增高为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所引起。长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官的慢性进行性病变、功能减退及衰竭；病情严重或应激时可发生急性严重代谢紊乱，如高血糖高渗状态、糖尿病酮症酸中毒等。
我国糖尿病现状：年的调查结果显示，在20岁以上的成人中，年龄标化的糖尿病患病率为9.7%，而糖尿病前期的比例更高达15.5%；每4个中国成年人中就有1个高血糖状态者。47.7%的患者血糖达标（HbA1c7%），28.4%的患者血压达标（BP/80mmHg），36.1%的患者血脂达标（总胆固醇4.5mmol/L），然而只有5.6%的患者三者均达标。本病使患者生活质量降低，寿命缩短，病死率增高，应积极防治。
糖尿病饮食治疗是糖尿病重要的基础治疗，控制总热量，维持理想体重；以简单饮食为主；选择食物多样化（多样化不等于复杂化）；营养物质搭配要合理(比例、粗细、浑素)：碳水化合物(CHO)：占总热量的50—60%；蛋白质(pro)：占总热量的10—20%；脂肪(f)：占总热量在30%以内。
糖友饮食要坚持少食多餐、定时定量进餐；摄取多膳食纤维的食物；减少高盐食物的摄取；少吃高油脂与高胆固醇食物。
糖友如何吃好碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质：
碳水化合物分为单糖、双糖和多糖：
1.单糖、双糖主要指葡萄糖、果糖、蔗糖，食入后吸收较快，使血糖升高明显。
2.多糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉，不会使血糖急剧增加，放宽对主食的限制，减少单糖的摄入。
蛋白质：糖友适宜选择优质蛋白、限制植物蛋白。蛋白质提供的热能占全天总热能的10－20%，成人：标准体重0.8-1g/日/Kg；孕妇乳母：1.5g/日/Kg；儿童：2－3g/日/Kg；糖尿病早期肾病：0.6-0.7g/日/Kg。
脂肪：脂肪是美味佳肴的创造者，脂肪热量高(1克=9千卡)，不经意会摄入过多，看得见的脂肪如动物油、植物油；看不到的脂肪如芝麻、核桃、花生、瓜子。严格限制脂肪摄入：过多摄入脂肪会增加心、脑血管疾病发病率，还可抑制胰岛素释放、增加胰岛素抵抗，使血糖升高。
烹调方法：煎、炒、烹、炸、蒸、炖、凉拌，糖友宜选择炒、蒸、凉拌。
食物加工工艺：食物越精细吸收越好，血糖指数越高，颗粒越大吸收越慢；烹调的时间与温度：时间越长、温度越高、血糖指数越高。
热量低的蔬菜包括大白菜、圆白菜、菠菜、韭菜、茴香、芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、笕菜、绿豆芽、鲜蘑菇。
（供稿：医院内分泌科王虹）
北京哪间医院治疗白癜风好北京中科医院是怎么样