肉牛的补偿性生长和酸中毒
牛在营养贫乏，饲喂量不够或饲料质量不佳时，会造成后果是生长速度变慢或停止。当营养恢复正常时，生长速度加快，经过一段时间的饲养仍能达到或接近于正常体重，牛的这种生长特性叫“补偿性生长”。
“补偿性生长”所需营养从哪里来？1、是采食量增加；2、是饲料的转化率提高。
补偿生长是有条件的，并不是在任何情况下都能获得补偿生长，小牛时候增长速度受到严重影响时，低营养日粮饲养时间越长，则补偿生长越难，效果也越差。“补偿性生长”也分为：0补偿、部分补偿和全补偿三种。0补偿基本等同于僵牛了。
举个例子：假如你的肉牛日增重3斤或3斤以上，经过一段时间的饲养后，日增重稳定在2-2.5斤左右正常水平，就是“补偿性生长”。“补偿性生长”有个关键的条件就是：需要生长受限后才会有“补偿性生长”现象。(很多架子牛，在饲喂正常日粮时后，会有一段补偿性生长，日增重会高于正常增重。一段时间后，再变成正常增重)
还有一种情况，你的肉牛日增重3斤或3斤多，甚至达到4斤，经过一段时间的饲养后，你会发现，牛的采食能力降低，不爱吃料了，日增重在5—6两，或者7—8两左右（低于1斤），就应该是酸中毒了。
补偿性生长同正常生长比较，还是正常生长更好！因为达到正常体重时总饲料转化率，补偿性生长要低于正常生长的牛。养殖成本会增高。
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