文/医院保健科护师
常见的食物在吃的时候也要注意，也许稍不留神就会中毒。
到底哪些常见的食物需要我们多加注意呢？
1没熟透的扁豆
进食不熟的扁豆后数分钟，至多2～4小时便会出现恶心、呕吐、腹痛、胃部烧灼感、腹胀、水样便等症状，重者可出现头晕、头痛、四肢麻木、心慌、胸闷、呕血等症状，少数可发生溶血性贫血。
避开法：
不要进食放置过久的扁豆，烹制前要洗净，最好能够在水中浸泡15分钟；扁豆烹调至无原有的生绿色和生豆味即可。
2
过量食用荔枝
大量进食荔枝后可能出现饥饿、口渴、恶心、头晕、眼花、心慌、出汗、面色苍白、皮肤冰冷等症状，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐、四肢及面部肌肉瘫痪，血压下降，呼吸、心跳停止，甚至死亡。
避开法：
吃荔枝要节制，不要过量食用。食用荔枝最好在饭后，儿童适当吃五六个即可。
3
能引起中毒的果仁
主要有苦杏仁、苦桃仁、杨梅仁、生枇杷仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等。一般在进食2小时内发病。轻度中毒者出现呕吐、腹痛、腹泻及面红、口唇及舌麻木、头痛、头晕、心慌、胸闷等症状，呼出的气中有苦杏仁味。重度中毒可出现抽搐等。
避开法：
不食用未经处理的果仁。将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发后方可食用。
4
未成熟或发芽的土豆
进食未成熟或发芽土豆后口舌发麻，数十分钟至数小时后出现上腹部不适，继之无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
避开法：
土豆要保存在低温、无阳光直射的地方。不购买、不食用绿皮、已经发芽、有黑斑的土豆。对轻微发芽的土豆，必须彻底挖去芽、芽眼及芽周部分，用清水浸泡30分钟后再烹制。
5
加热不充分的黄豆及其制品
一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状，较重者出现腹泻。一般在数小时内恢复。
避开法：
干炒黄豆不能完全破坏毒素，所以干炒黄豆不能多食，未煮透的豆浆中含有毒素。煮豆浆起泡沫时，豆浆还未沸腾，毒素尚未破坏，要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。
文章来源：《婴儿画报》副刊《妈妈信箱》
图片来源：网络
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