恰逢春季雨水充沛
野生蘑菇进入迅速生长期
误食野生毒蘑菇中毒事件也进入高发期
野蘑菇
作为“山珍”
自然是很多吃货的最爱
每年都会有不少人
跋山涉水去到深山老林里
找寻这一人间美味
公园、路边草地
也能见到不少疯长的野生蘑菇
野生菌虽味美
但很有可能藏有剧毒
小编提醒大家：
别乱尝鲜！野生蘑菇有毒没毒，你真的分不清！
毒蘑菇认识有很多误区，举例如下：
1.鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？
错误！颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒蘑菇颜色则为灰色或白色。
2.长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒？
错误！大部分蘑菇长在阴暗潮湿的地方，然而并非都可食用。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便，如盔孢伞和花褶伞属属中一些有毒种类；但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在松林中。
3.蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，没变颜色就没有毒？
错误！蘑菇毒素不会与银器等发生化学反应。如毒蘑菇中最毒的鹅膏毒素不能发生颜色反应。
4．有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？
错误！有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。
5.生蛆、生虫的蘑菇没有毒？
错误！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
毒蘑菇种类繁多，鉴别时专业人员需要借助专业的仪器设备，普通人仅靠经验难以准确鉴别蘑菇种类，区分毒蘑菇和无毒蘑菇。
发现毒蘑菇中毒后，首先应采取自救，既往身体健康的成年人可在食后4小时内进行催吐。医院救治，就诊时最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断指、指导救治。
夏天正是蘑菇疯长之际，到目前为止对蘑菇中毒的治疗尚无特效药。因此，防治中毒的最好方法就是不要随意采摘野生蘑菇食用。
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