为了有效提高我园应对食物中毒事件的紧急处置能力，在应对食物中毒事件时，能及时控制，有效预防，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康。3月30日我园开展了食品安全应急演练活动。
本次以中班幼儿为例进行模拟。中班幼儿在午饭后，发现有两位幼儿相继出现了出现严重呕吐情况，有带班老师迅速通知保健老师，并安排其他老师注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场。
保健老师对患儿进行初步诊断后，疑似为“食物中毒”，立即向后勤园长汇报，后勤园长立刻启动应急预案，及时报告园长，医院，教师与中毒幼儿家长取得联系。
与此同时，后勤园长向园长汇报并说明现状。园长了解情况后，即刻召集后勤工作人员，安排大家各司其职，正确有序处置此次事故，并拨打食品药品卫生监督检验所和上级教育处等有关部门电话，汇报情况。
同时，我园厨房人员对食堂现场进行了保护，禁止非工作人员进入，并对食堂留样冰箱及食堂用具进行了封存。等待上级部门检验，后勤园长对呕吐物进行掩埋处理。
班级教师配合保健医生对残留食物、容器及可疑食品留样封存，并采集好幼儿呕吐物以便卫生部门采样检验，做好呕吐物的处理及现场的消毒。对班级无症状的幼儿进行观察和安抚。
整个演练过程运行规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理，演练取得了圆满成功。通过食物中毒演练，有效做到早发现、早报告、早反馈，有效提高幼儿园教职工在处理食物中毒突发事件的现场应急处置能力和自我保护意识。
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