随着夏季高温酷暑天气的到来，人们外出活动增多，生鲜食品大量上市，也是各种细菌生长繁殖迅速期，食物容易腐败变质，是食物中毒的高发、频发时段。
针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，7月2日，河南省食品药品监督管理局特提出6个方面的注意事项。
1外出就餐注意事项
外出就餐时应选择持有有效食品经营许可证（或餐饮服务许可证）、环境卫生整洁、信誉度高的正规餐饮服务单位。点菜时尽量多点热菜，剩菜少打包。少吃烧烤类食物。瓜果要用流水洗净、尽量削皮，不吃局部变质的瓜果。不食用野生蘑菇、化儿草、黄花菜、发芽土豆等。少食冷饮。首选绿茶或金银花、菊花等配成的凉茶。餐后索要发票或收据。
2网上订外卖注意事项
叫外卖时，应选择证件齐全、信誉度高的外卖餐饮服务单位，注意检查食物感官性状是否正常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，并向送餐者索要订餐食品凭证。
3居家饮食注意事项
在家就餐时，提倡“现买、现做、现吃”。食物制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要用流动的洁净水多次清洗，去除农药残留。刀具、案板和餐具做到生熟分开。豆浆等要做到烧熟煮透。凉菜可适量加入生蒜或醋杀菌，少吃或不吃生食海产品。
4购买食品注意事项
选购食品或食品原料时，应选择正规商场、超市和市场，注意查看标签标识，观察食材是否新鲜，是否过期，包装是否完整无损、有无鼓包、有无颜色变化、有无异味、储存条件是否合格等。
5贮存食品注意事项
需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存。冰箱内的食品不宜过多，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时，剩菜、剩饭等冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热。食用油在避光阴凉处贮存。
6特殊群体饮食注意事项
老人、儿童和免疫力低下的人群尤其应注意饮食卫生，切忌暴饮暴食，尽量少食或不食冷饮。学生要注重营养搭配，多食清淡健康食品，不喝生水和散装冷饮,养成健康的饮食习惯。
若外出就餐或者食用购买的食品后出现上吐下泻等不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话。
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