碱性食品的作用1、保持人体酸碱平衡：据研究，健康人内环境的PH值在7..45之间，换句话来讲，就是人体的体液应当保持弱碱性才能保持正常的生理功能和物资代谢。因此，我们需要通过补充碱性食品来保持人体酸碱平衡。
2、预防心血管疾病：碱性食品能起到预防心血管疾病的作用。碱性食品能增进血液循环，对有心血管疾病的患者，多吃碱性食品有利于疏通血管，有效减缓和预防心脑血管疾病产生。
3、预防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常见的急性并发症之一，糖尿病患者饮食中碳水化合物太少，不容易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量，更容易产生酸中毒。所以多吃碱性食品有利于预防糖尿病患者酸中毒。
4、减缓痛风：痛风是由于尿酸盐结晶沉积引发的病变，是一种嘌呤代谢异常导致尿酸合成增加而致使的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食品，对增进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食品痛风患者需少食，如花生属酸性食品且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。
5、抗疲劳：因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解进程中产生乳酸、磷酸等酸性物资，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。公道摄取碱性食品，能抵消体内一部分酸性物资，起到消除疲劳的作用。
6、预防结石：吃碱性食品还能下降尿液的酸度，下降酸性物资在膀胱中构成结石的风险。
碱性食品推荐
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素什锦材料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇，盐、香油、花生油。
做法：
（1）黑木耳、香菇、百合提早用冷水发好、洗净；
（2）花生，先用水提早浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用；
（3）用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用；
（4）将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下；
（5）最后放上香油、盐拌好便可使用。
功效：色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。
全方位排毒汁材料：西瓜、芹菜叶、胡萝卜、黄瓜。
做法：将西瓜去瓤和外层皮切块，胡萝卜和黄瓜切片，再和芹菜叶一起放入榨汁机中工作便可。
功效：西瓜利尿，而胡萝卜和芹菜清肝利水的功效，可帮助有毒物资通过尿液排出体外。黄瓜也有清热解毒的功效。
山查荷叶茶材料：山查干、干荷叶。
做法：放适当山查及荷叶用热水冲泡便可。
功效：山查有消食功效，荷叶可以清算肠胃垃圾。
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