我们平时食用的盐，其主要化学成分是氯化钠，另外含有少量的氯化钾、氯化镁和氯化钙等化合物。食盐是日常生活的必需品，不仅是调味品，而且还具有很好的药用价值，其性味咸寒，有清热、解毒、凉血、润燥、滋阴、通便、止呕吐等多种功效，介绍如下：
→食盐在人体中不可缺少
一日三餐离不开盐，人们吃盐主要是吸取其中的钠离子和钾、镁、钙离子等。这些金属离子进入人体经过体液循环后，最后通过尿液、汗液及粪便排出体外。每天不断地吸收和排泄，而体内氯化钠的含量始终保持在一个动态平衡下，即在整个体液中氯化钠含0.9%。如果一个人较长时间不吃盐，不仅会感到食物无味，浑身无力，还会因为体内缺少钠离子而使电解质平衡失调，产生一系列组织器官的功能紊乱。因此，食盐是正常人体中不可缺少的一种物质。
→补充体液和清洗创口
在治疗上，0.85%浓度的氯化钠溶液和血液的渗透压相当，用来作为体液的补充和创口的洗涤都比较适宜。用0.85%浓度的氯化钠溶液清洗创口时，不但有清创和消炎的作用，还可减少疼痛。而在腹泻引起的严重脱水、酸中毒或剧烈呕吐使胃液大量损失致脱失和碱中毒时皮下或静脉注射大量的氯化钠溶液，除直接补充体液外，尚可纠正酸或碱中毒的现象。医疗在外伤或手术大量失血时，在无全血或血浆的情况下，可用复方氯化钠溶液静脉滴注补充体液以保生命安全。
→稀释体内毒素并加速体内毒素排出
在某些传染病感染或药物中毒时，往往把药物加在0.85%浓度的氯化钠溶液中通过静脉滴注的方式给药。这里除药物的作用以外，还可利用大量的氯化钠溶液来稀释体内毒素，并利用肾脏有排出过多的氯化钠的机能而呈现利尿现象，加速体内毒素排出体外。
→辅助治疗慢性炎症
在一些慢性炎症治疗中，食盐常被作为辅助药物来用。例如慢性咽炎病人，每天早上饮一些淡盐汤，或者每天2~3次用盐汤含漱咽部，可起到消炎止疼的作用;悬雍垂(即小舌头)下垂时，往往有眼梗阻感，用筷子沾上一点食滴在小舌头上，可较快的使炎症消失，小舌头上缩而恢复正常。在农村很多地方的人们，用食盐来治疗脚癣，方法是将食盐研末，涂擦患处，有一定的疗效。
→解毒
被蜂、蝎、蜈蚣等毒虫叮咬后，立即用浓盐水洗患处，可止痛消肿去毒。
→治寒肚痛
腹部受寒引起腹痛及急性膀胱麻痹、小便不通时，可用食盐克，炒热装入布袋，热敷腹疼处与小腹部，能引起散寒、止疼、通小便的功效。
→治便秘清理肠胃
便秘患者，每日空腹喝一杯淡盐水，即可以加强消化，去口臭，增进食欲，又可减轻便秘。
→治暑热脱水
在高温环境下作业的人，可用含盐汽水来降温解渴。这是因为人在大量出汗后，除须补充一定的水分外，还必须适当补充一定量的氯化钠，否则会引起机体体液渗透压紊乱而导致发上骨骼肌痉挛、平滑肌绞痛、中枢神经系统抑制等中毒症状。
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