眼下已经是秋冬时节，因为机体维持体温时供热耗能增多，身体会自动的储存能量，自然而然就胃口大开了。
可是现在的食品安全却不能令人满意，食物中毒的事情屡见不鲜，作为吃货的我们更是食物中毒的高危人群。如何来判断是否是食物中毒，如何自救？小编今天就来给大家解析一番。
什么会引起食物中毒？
从临床的病因来说，食物中毒又可以分为4种。
1、动物性食物中毒（河豚，鱼胆等）
2、植物性食物中毒（毒蘑菇，发芽马铃薯等）
3、细菌性食物中毒（变质禽肉，病死畜肉等）
4、真菌毒素中毒（被真菌污染过的食品）
中毒的症状有哪些？
食物中毒的表现，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
出现哪些症状需要就医？
健康无小事，哪怕症状没有上面那么严重，感到不适就该去及时就医，有些食物中毒患者就是忽视了早期症状才导致了严重后果。
出现哪些症状可能会有生命危险？
当出现以上症状时，病人就非常危险了，可能会有生命危险，必须及时就医。
食物中毒后如何自救？
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：
催吐如果进食时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克加开水毫升，冷却后一次喝下。如果无效可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜克，捣碎取汁用温开水ml冲服，然后按压舌根催吐。在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。
导泻如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泄。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
解毒如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋毫升，加水毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
侧卧为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。
防止咬舌出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。
希望小编的介绍能给大家带来帮助。日常生活中我们也要养成良好的生活习惯和卫生习惯，注意自己的饮食，避免食物中毒事件的发生。
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