点击上方“健康管理杂志”可以定阅哦！救急假沸豆浆中毒生豆浆中含有抗胰蛋白酶、皂素等有毒成分，当豆浆加热到℃时，这些毒素会很快被分解而失去毒性。豆浆在真正被煮沸前先会“假沸”；由于皂素受热后非常容易膨胀，当豆浆加热到80℃时，就构成许多气泡，向上翻滚，形似沸豆浆已煮透，其实皂素没有完全被分解。中毒症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。1让患者口服补液盐（药房有售），依照说明书用开水冲服，同时去医院诊治。野蘑菇中毒1催吐。清水、茶水、稀盐水都可作催吐剂，也可在水中加2%碘酒1毫升，或明矾2克，或硫酸铜0.5克，或1:的高锰酸钾溶液，分一次或几次喝下，然后呕吐，反复数次。2洗胃。一般在医院进行。3服用活性炭。4饮适当浓茶水。
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